Hecho con:
Cocina con Papa Mexicana
RECETARIO
Enchiladas de Papa Estilo Potosinas
Platillos
Una opción ideal para compartir en familia: enchiladas contundente en sartén.
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Porciones:
4
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Tiempo:
40 min
INGREDIENTES
- 3 papas peladas y cocidas hechas puré
- ½ taza de espinacas en tiritas, salteadas rapidamente Sal y pimienta al gusto Para las enchiladas
- 16 tortillas de maíz taqueras
- 1 taza de puré de chile guajillo y ancho (sazonado y molido con cebolla y ajo asado)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- <strong>Para Servir:</strong>
- 3 tazas de lechuga romana fileteada
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de queso cotíja desmoronado Salsa verde cruda al gusto PRODUCTO Papa fresca mexicana PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN
- 40 min
PROCEDIMIENTO
1. 1. Mezclar la papa con las espinacas. Sazonar al gusto. Reservar. 2. Barnizar las tortillas con el puré de chile, calentar una sartén con un poco de aceite y freír las tortillas. Rellenar con el puré de papa y calentar en la sartén por ambos lados. 3. Servir 4 enchiladas por persona con lechuga, crema y queso y agregar salsa al gusto.
TIP
Puedes agregar a la papa queso cotija desmoronado para darle un toque de sabor extra.
Papas Salteadas al Tomillo
Clásica papa contundente en sartén; práctica para compartir en familia.
Sopa de Papa con Manzana
Clásica sopa reconfortante a fuego lento; práctica para días frescos.
Caldo Queso y Papa Estilo Sonora
Perfecta para entrar en calor, esta caldo cremosa en sartén.
Dobladitas de Papa con Plátano Macho Rellenas de Frijol
Dobladitas confortante, en sartén, ideal para un día ajetreado.
Papas al Curry
Sencilla y sabrosa, esta papa de preparación sencilla es perfecta para toda hora.
Bollitos de Papa
Una opción ideal para la comida de diario: antojito casero de preparación sencilla.
Chips de Papa con Chili Bean
Esta botana con papas doradas lista en minutos, perfecta para picar.
